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友人眼中的泉州系列均为转贴，文中观点不代表 HELLOQZ.COM 和 楼主本人的观点，请理性探讨
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到泉州旅行，出了寻访古迹，给自己安排的另一项重要任务是——吃。出发之前，便在闽南语网站上找到了当地人写的美食地图，打印出来，按图索骥。
泉州当地的美食，多分布在老城区的大街小巷，对于一个外地人来说，寻觅起来还真有一定的难度；所幸有几家食肆就在当时所定的景点四周。 1，肉棕 找到的第一家有名的小吃店是西街上的“候阿婆肉粽”，从开元寺出来往东走，过了钟楼没一会儿就到。不过铺面比较小，不仔细看招牌很容易错过。既然是肉粽店，那么招牌菜自然是肉粽了。店里的肉粽有两种，大的和小的。比较之下，还是大肉粽更加美味。泉州肉粽的口味与其他地方不同，味道偏甜，糯米可能伴过香油，让人食欲大开；粽子里馅料丰富，有香菇，瘦肉，淡菜干，虾干，柽干，甚至还包括了完整的一个卤蛋。泉州人吃粽子的另一个独特之处，就是要在粽子上淋上红色的酱料，有点甜还带有一些花生酱的香味。除了肉粽，这家店还卖一些汤，其中的牛肉羹汤也十分美味，牛肉羹清淡爽滑；肉燕做得则比不上福州。直到吃过这家的粽子，才发现福州街上所谓的泉州牛肉店里的粽子和牛肉羹根本不值一吃。 P.S. 同样在西街的米兰春天对面，还有一家有名的连锁小吃店，叫“肉燕扁食草包饭”，只可惜在要离开泉州前才看到，没能前往一试。 2，素食 既然被称为南泉佛国，泉州大街小巷中自然分布着许多素食店。我寻觅到的这家是位于承天寺门口承天巷的“观音斋”。尽管门面并不引人瞩目，厅堂也略显逼仄，但里面的食客也不少，应该都是本地的一些熟客。观音斋的老板娘是一位带着眼镜的中年妇女，让人心生亲切之感，招待客人也十分热情实在，不会为了挣钱而拼命怂恿客人点菜。第一次吃素食，点的菜都是功略上的推荐：素鱼，素海蛎煎，百叶莲香，还有素牛肉羹汤。素鱼看起来像红烧鱼片，实际上是用紫菜加上炸豆腐做成。素海蛎煎和百叶莲香让人赞不绝口。前者是用紫菜加上孛荠炸成，后者则是一道煎炸小食，是豆腐皮辅以某种豆制品做成，喷香可口。唯一比较不满意的是素牛肉羹，其中的肉羹用香菇末制成，吃起来总觉得有种干香菇泡水的酸味。 3，小猴子 小猴子是台湾的一家甜品店，在泉州四处安家。特色之一便是招牌上的猴子头像以及店内大小的猴子玩偶。小猴子经营便当，甜品，花茶，但最受欢迎的还是冰沙和水果冰。我们去的第一家小猴子位于泉州美食街。据载我们的出租司机说，美食街并不太受当地人的欢迎，刚开不久，很多的食铺都没建好，骗游客的，过去一看，果然比较让人失望。但是天色已晚，大猪又特地赶来一起吃饭，总要吃些什么再走。误打误撞，就在小猴子的临街位置上坐了下来。两人点了木瓜牛奶冰和芒果冰，相较之下，木瓜牛奶冰更胜一筹。除了冰品，辣妹子肉串也做的不错。我们两人坐在路边，看着当街来往的人流车辆，不急着去哪，就这样悠闲地吹着凉风，看天色渐渐化成暗色深蓝，四周华灯初上，好似看着流光在手中静静流淌；这次小坐，竟也成了这次旅行令人难忘的片断之一。有时候，旅行也要有一些悠然的心境，也许像当地人一样漫无目的地闲逛吃着大排挡，也是一种别样的体验。这种体会，也只有东坡的“何处无月，何处无竹柏，但少闲人如吾两人尔”可以表达。 4，土笋冻 泉州街巷四处还可看到摆着泡沫保温箱的商贩，箱上写着“安海土笋冻”。单凭名字，外地人肯定很难想象土笋冻为何物。其实就是冻好的汤汁，里面的条状物是海里的一种虫子。当地人很喜欢这种小吃，吃的时候可配上辣椒油，酱油，芥末，蒜茸等佐料。不过想着里面是虫子，还真难下口啊
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