（记者刘文艳）源和堂蜜饯、永春老醋、涂门贡糖……对于泉州人来说，这些“老字号”都曾在记忆中留下了难以抹去的印迹。昨日，在泉州侨乡体育馆，包括春生堂、灵源药业、集泉茶叶等“中华老字号”在内的16家泉州老字号企业抱团亮相，首次以“泉州老字号”的品牌向泉州市民集体展示“魅力”。
借展会拓展销售渠道
泉州，长期以来孕育了一批具有浓郁地方特色、享誉国内外的老字号。但是，与活跃的民营经济相比，许多老字号企业存在产品单一、销售渠道狭窄等问题，停留在前店后厂的手工作坊时代。如何保护和促进泉州老字号的传承、创新和发展，实现做大、做强，已经成为泉州老字号企业的不得不面对的课题。
以源和堂蜜饯为例，许多老泉州人记忆中童年的甜蜜都和蜜饯有关，每年春节前夕，源和堂蜜饯也成为泉州人访亲送友首选的年货。然而，市区源和堂的零售店却非常少，很多市民只闻其名未见其店，销售渠道的欠缺制约了企业的进一步发展。
为此，泉州老字号企业在泉州的首次集体亮相无疑成为拓展新市场的一种尝试。据了解，在浙江，有关部门曾组织当地几十家“老字号”企业到澳门参展，在宣传和销售上均取得丰硕成果。对此，泉州市经贸委相关负责人表示，泉州也可以借鉴浙江的经验，借助泉州老字号协会，组织企业以“泉州老字号”的名义到省外、甚至海外参展，走入更多区域市场。
实际上，根据《泉州市保护和促进老字号发展的实施意见》，在开拓国内外市场方面，老字号企业采取组团参展、单独设展、考察交流等方式出击，还将获得参展费用优惠或补贴。
期待注入创新“血液”
晋江的好再来美食店在当地非常受欢迎，但是却始终停留在单店经营上，没有借助品牌效应实现连锁扩张。究其原因，最重要的一点就是缺乏相应的人才。“想要做大，但是缺乏相应的经营理念，希望自己的孩子能实现这一愿望。”谈及未来的发展，该店的负责人将希望寄托在下一代。
“老字号的主要问题出在销售上，而非产品本身。”泉州市老字号企业协会会长林育民曾表示，泉州老字号的产品在工艺制作上是有优势的，但是，销售团队的建设却非常薄弱。实际上，在现代市场环境下，以往“生产了产品坐等消费者上门购买”的模式，必然会被淘汰，老字号企业要主动出击，去迎合消费需求，才不会与市场脱节。
“对于老字号企业来说，要做大做强，首先要解决的是观念问题，尤其是用人观念，一代传一代的模式难以适应市场竞争，只有注入创新血液，引入管理与营销人才，形成合作意识，才能实现‘老枝发新芽’。”对此，业内人士建议，对于暂且没有能力自建销售渠道的老字号企业来说，也可以采用制造和销售相分离的模式，自己主抓生产，将销售交由有实力的分销商营销，通过代理商进行市场推广。
作者：刘文艳
(本文来源：泉州晚报 )
