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锅碗瓢盆讲究多 [复制链接]

燕麦
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原来乐透是对我审美疲劳了

  • 奔向阿凡达
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论坛初期的开拓者文明人士，帖数超3K未被禁言的原住民，泉州户口十佳爆料十佳小朋友参加千次乐透纪念章一统江湖，此人的名字曾同时出现在论坛主页的所有版面中玩乐透连续5次中奖沙发突破99次推荐过3位破百帖会员推荐过发过精华帖的会员常常外表得很古意，但是又是很有内才的人乐透游戏贷款的有识人士乐透贷款，欠阿发一个月以上不还！！乐透月冠军
1#
t T
发表于 2010-08-25 16:34 |只看楼主
家里的锅碗瓢盆质地各不相同，铁的、塑料的、不锈钢的等等等等。以前听说用铁锅烧菜好，补铁。可是这也不是绝对的事。总之，要吃得健康，锅碗瓢盆的选择也很重要的！

一、忌铁锅煮绿豆。
因绿豆中含有单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。

二、忌不锈钢或铁锅熬中药。
因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质，尤其在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，或使药物失效，甚至产生一定毒性(络合物较多时)。

三、忌用铝锅盛菜肴。
铝锅属淘汰厨具。因其抗腐蚀性能力差，遇弱碱、弱酸、盐等物质会发生化学反应，生成特殊的化合物，故菜肴、酒、味精等不应装在铝制容器中过夜。还有鸡蛋也不宜在铝锅中搅拌，因为蛋清遇到铝会变成灰白色，蛋黄则变成绿色。剩饭、剩汤等也不应在铝制容器中过夜。

四、忌用乌柏木或有异味的木料做菜板。
乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板其味不但污染了菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此，民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。

五、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。
涂在筷子上的油漆不但含铅、苯等化学物质，对健康有害，且遇热后有异味，影响食欲。雕刻的竹筷看似漂亮，因其藏污纳垢，不易清洗，滋生细菌，容易致病。

六、忌用各类花色瓷器盛佐料。
佐料最好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的“氡”对食品产生污染，对人体有害。
最后编辑燕麦 最后编辑于 2010-08-25 16:35:19
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yzxw007
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"蟲

  • 奔向阿凡达
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论坛初期的开拓者文明人士，帖数超3K未被禁言的原住民，泉州户口十佳斑竹十佳夜游神十佳小朋友十佳助人为乐夜半鸡叫，1点-5点活动的人乐透游戏贷款的有识人士乐透贷款，欠阿发一个月以上不还！！参加千次乐透纪念章回帖超3K七袋长老，乐透阿发贷款超70个一统江湖，此人的名字曾同时出现在论坛主页的所有版面中玩乐透连续5次中奖沙发突破99次常常外表得很古意，但是又是很有内才的人热爱泉州本土文化
2#
t T
发表于 2010-08-25 20:54 |只看该用户

我家的菜板裂了..
哎呀,, 毛笔都干了~~
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helloqz
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飞熊泉州

  • 火星殖民时代
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论坛初期的开拓者十佳点点点沙发突破99次
3#
t T
发表于 2010-08-25 21:42 |只看该用户

回复 2# yzxw007 的帖子

商城没有菜板
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燕麦
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原来乐透是对我审美疲劳了

  • 奔向阿凡达
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论坛初期的开拓者文明人士，帖数超3K未被禁言的原住民，泉州户口十佳爆料十佳小朋友参加千次乐透纪念章一统江湖，此人的名字曾同时出现在论坛主页的所有版面中玩乐透连续5次中奖沙发突破99次推荐过3位破百帖会员推荐过发过精华帖的会员常常外表得很古意，但是又是很有内才的人乐透游戏贷款的有识人士乐透贷款，欠阿发一个月以上不还！！乐透月冠军
4#
t T
发表于 2010-08-25 21:53 |只看楼主

回复 2# yzxw007 的帖子

商城没有，可以从厨房偷
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马奇我鸟旅行记
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马奇我鸟旅行记

  • 太古
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5#
t T
发表于 2010-08-25 22:10 |只看该用户

偷菜板不能叫偷
骑鹅旅行记的ID太普通，骑我鸟旅行记，某人觉得太色，只好用这个ID了
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暗里着迷
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暗里着迷

  • 太古
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论坛初期的开拓者超龄MM乐透游戏贷款的有识人士乐透贷款，欠阿发一个月以上不还！！
6#
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发表于 2010-08-26 10:34 |只看该用户

搪瓷餐具怎样，搪瓷加热没问题吧
心满意足享受每一点快乐,是走向幸福的唯一途径...
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西西
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西西

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论坛初期的开拓者参加千次乐透纪念章
7#
t T
发表于 2010-08-26 10:50 |只看该用户

搪瓷如果没有破损应该没问题，但是如果磕到碰到有“掉漆”的部分出现，就不太好了——个人观点。
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西西
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西西

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论坛初期的开拓者参加千次乐透纪念章
8#
t T
发表于 2010-08-26 10:50 |只看该用户

我喜欢玻璃器皿装佐料的那种感觉。
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玉米
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  • 阿发委员会
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原住民，泉州户口十佳小朋友一统江湖，此人的名字曾同时出现在论坛主页的所有版面中论坛初期的开拓者常常外表得很古意，但是又是很有内才的人乐透游戏贷款的有识人士乐透贷款，欠阿发一个月以上不还！！
9#
t T
发表于 2010-08-26 13:31 |只看该用户

回复 8# 西西 的帖子

对啊，看起来很漂亮
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菠萝蜜
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  • 太古
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10#
t T
发表于 2010-09-04 09:42 |只看该用户

菜板一定要生熟分开，而且用完一定要用开水烫过，才能保持干净。
菠萝菠萝菠萝蜜……
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土豆仁汤儿
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  • 太古
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十佳小朋友一统江湖，此人的名字曾同时出现在论坛主页的所有版面中
11#
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发表于 2010-09-04 10:53 |只看该用户

回复 10# 菠萝蜜 的帖子

每次都烫，那不是很麻烦
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川续断然
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川续断然

  • 远古
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原住民，泉州户口论坛初期的开拓者一统江湖，此人的名字曾同时出现在论坛主页的所有版面中沙发突破99次常常外表得很古意，但是又是很有内才的人文明人士，帖数超3K未被禁言的
12#
t T
发表于 2010-09-05 18:11 |只看该用户

陶瓷用釉下彩的应该没问题的。
醉于泉南，思创意，扬文化，创价值……
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